Cá Kèo Kho Rau Răm

Cho cá đã kho vào nồi đất, rắc tiêu, trang trí rau răm. Hâm nóng trước khi ăn.

Nguyên liệu:
- 300gr cá kèo.
- 1 đầu hành lá giã nát.
- 1-2 quả ớt hiểm giã nát.
- 1 nhúm rau răm.
- 3 thìa súp nước dùng.
- Gia vị: nước mắm ngon, đường, tiêu, hạt nêm.
Thực hiện:
- Cá kèo làm sạch nhớt, rửa và để ráo.
- Ướp cá với 3 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, ớt và đầu hành giã nát. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho vào chảo 1 thìa súp đường, dùng đũa khuấy đều tay cho đường chảy ra và vàng vừa tới. Cho cá kèo đã ướp vào, giảm lửa để cá săn lại và ngấm gia vị.
- Đổ nước dùng vào, kho trên lửa liu riu đến khi nước sánh lại, nên để lửa thật nhỏ để cá ngấm gia vị. Thêm rau răm cắt nhỏ, tắt bếp.

Bài viết cùng chuyên mục
Cá Trê Kho Với Đậu Đen (667)
Đầu Cá Kho (584)
Cá Trê Kho Trần Bì Và Nước Xốt Tôm (655)
Đậu Hũ Kho Lòng Heo (718)
Đậu hũ kho thịt ba chỉ (532)
Cá Bống Kho tiêu (1568)
Thịt Kho Trứng (1540)
Cá Bống Kho Củ Kiệu Ớt Khô (1494)
Thịt Ba Chỉ Kho Ngũ VỊ (727)
Ốc Giác Kho Xì Dầu (634)
Gà Kho Hoa Hồi (1069)
Cá Thu Kho Sốt Thanh Trà (625)
Chả Lụa Trứng Cút (647)
Gà Kho Nấm Và Hành Tây (585)
Bò Kho Và Xôi Rán Phồng (562)
Cơm Cháy Tôm Kho Quẹt (723)
Thú Linh Kho Nghệ (699)
Ếch Kho Trứng Vịt Muối (604)
Cá Phèn Kho Nấm Rơm (778)
Cá Rô Phi Kho Hạt Dẻ (609)
Ba Chỉ Kho Nấm Đông Cô (569)
Thịt Bò Kho Hạt Dưa (557)
Vịt Kho Măng Tây (594)
Giò Lợn Kho Dừa (632)
Gà Kho Chao (557)
Cá Nục Kho Sa Tế Tôm (706)
Cá Trứng Nhật Kho Cà Tím (578)
Sườn Lợn Kho Quế (568)
Cá Nục Kho Lá Chè Xanh (1071)
Thịt Ba Chỉ Quay Kho (580)
Thăn Lợn Kho Bột Quế (866)
Cánh Gà Kho Trứng Non (667)
Trứng Cá Thu Kho Nghệ (581)
Cá bống đục kho cải chua (594)
Thịt Vịt kho rau răm: (885)
Cá lóc kho dưa chuột non (567)
Cá cơm kho mỡ hành (580)
Thịt bắp lợn kho gừng (2594)
Cá kho tương (661)
Cá hố kho nấm bào ngư (602)
Tôm kho nấm hương (1152)
Chả cá ba sa kho dứa (646)
Cá nục kho đậu ngự (969)
Thịt ba chỉ kho bí baby (610)
Cá nục kho sơ mít (619)
Cá thu Nhật kho đậu bắp (794)
Ruột non kho nghệ (776)
Cá Bống Tượng Kho Dứa (621)
Mắm Cá Lóc Kho Nước Cốt Dừa (727)
Mắm Cá Thu Kho Thịt (575)
Tôm Kho Củ Năng (657)
Khoai Lang Nghệ Kho Thịt (617)
Nghêu Kho Tộ (609)
Lươn Kho Măng (584)
Cá Trèn Kho Nghệ (668)
Trứng Sốt Mắm Tôm Kho (591)
Cá Rô Kho Mướp Đắng (595)
Cá Bạc Má Kho Măng (623)
Cá Chim Kho Riềng (567)
Cá Thu Kho Hạt Mít (702)
Cá Ngừ Kho Măng Tươi (592)
Tôm kho tàu (555)
hịt Lợn Quay Kho Dưa Cải (545)
Cá Trê Kho Tiêu (924)
Cá bống ram nghệ (497)
Cá chẽm tái (543)
Kho Thập Cẩm (557)
Gà Kho Củ sen (534)
Thịt Kho Tàu (560)
Tôm Om Măng (584)
Sườn Heo Ram Sốt Tiêu (588)
Cá Diếc Nấu Rượu (737)
Cánh Vịt Nấu Tương (953)
Lưỡi Vịt Nấu Tương (567)
Hải Sâm Nấu Thịt Heo (894)
Cá Mùi Kho Củ Cải (578)