Thịt ba chỉ kho bí baby
Múc thịt ba chỉ kho bí ra đĩa, rắc 1/3 thìa cà phê tiêu.
Nguyên kiệu:
- 350g thịt ba chỉ.
- 250g bí ngòi baby.
- 10g tỏi băm.
- 5g hành tím băm.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, thái miengs dày 1cm, ướp với hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm, 1.5 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu.
- Bí ngòi baby rửa sạch, bỏ cuống. Đun sôi 500ml nước, cho bí ngòi vào chần khoảng 3 phút, vớt ra, cho ngay vào nước lạnh, để nguội.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho 1 thia cà phê đường vào thắng nước màu, phi tỏi vàng, cho thịt vào xào săn. Cho bí vào kho lửa nhỏ cho đến khi nước thịt cạn, thêm 100ml nước nóng vào kho 5 phút, tắt bếp.
|