Súp Thượng Hạng

Sau khi súp được lọc và chất dầu mỡ trêm mặt được vớt bỏ, nó có thể được dùng như một món súp thượng hạng hoặc dùng để chuẩn bị cho các món ăn khác.

Nguyên liệu:
- 600g thịt gà
- 300g xương heo
- 300g thịt heo nạt
- 150g giăm bông
- 8 chén nước
Cách làm:
Rửa sạch thịt gà và chặt thành miếng lớn. Nấu thịt gà, xương và thịt nạt trong nước sôi khoảng 8 phút. Đun sôi nước và bỏ các thành phần vào nồi, vặn lửa nhỏ, mở nắp nồi. Hầm nhỏ lửa trong 4 - 5 giờ, vời nhiệt độ thấp các bột bóng hình thành rất chậm và xẹp ngay bên dưới mặt nước. Đặt một miếng vải trắng vào một cái lọc. Lọc lấy nước súp.

Bài viết cùng chuyên mục
Cá Tẩm Bột Rán Giòn (1461)
Salad Cải Mầm, Đậu Trắng (1449)
Salad Đậu Đỏ, Cá Ngừ (1630)
Củ Kiệu Tôm Khô Sò Điệp (564)
Súp Tôm Rau Mầm (566)
Chả Giò Hải Sản (560)
Súp Clam Chowder (710)
Súp Kem Hoa Lơ Xanh (640)
Tôm Rán Tẩm Dừa (529)
Chả Cá Lã Vọng (529)
Súp Kem Khoai Môn (543)
Chả Giò Khoai Môn Tím (524)
Súp Đậu Rồng Thịt Gà (568)
Đu Đủ Trộn Sứa (533)
Salad Bí Đỏ Thịt Xông Khói (549)
Súp Bí Đỏ Tôm Sả (558)
Gỏi Rau Câu Hoa Điên Điển (575)
Súp Hạt Sen Sò Điệp (816)
Mì Linguine Sốt Thịt Bằm (576)
Tôm Cocktail (589)
Súp Đậu Trắng (584)
Gà Nướng Rong Biển Đen (550)
Cơm Cuộn Bơ Và Rong Biển (641)
Rong Xanh Trộn Hải Sản (592)
Rong Sụn Trộn Chả Lụa (645)
Mực Viên Tuyết Hoa (594)
Súp Gấc (737)
Salad Mít Non (560)
Chả Giò Nem Sầu Riêng (577)
Sa-kê Kẹp Thịt Tôm Rán (597)
Tôm Và Rau Củ Rán Mù Tạt (550)
Súp Cá Viên Kim Chi (545)
Súp Tôm Bí Đao (513)
Súp Tôm Bí Đao (672)
Súp Rau Câu Củ Hũ Dừa (608)
Salad Lạnh (574)
Súp Mì Căn (526)
Chả Giò Mì Căn (530)
supbongcaixanh (490)
Sốt Caramel Trái Cây (534)
Salad Bơ Gà Nướng (531)
Salad Bơ Cá Ngừ (561)
Salad Bơ Tôm Tươi (632)
Salad Bơ Giăm Bông (585)
Đậu Phụ Sốt Tôm (546)
Súp Tôm Nấu Me (503)
Cá Trộn Trứng Bắc Thảo (565)
Cá Sốt Chanh Dây (629)
Mầm Rau Muống Trộn (584)
Tôm sốt dứa (503)
Salad xúc xích dứa (621)
Bánh canh mắm (517)
Mì Ý mắm (527)
Mì Mắm (529)
Súp bồ ngót (518)
Salad Nụ Mướp: (447)
Salad trứng cá hồi: (835)
Xôi nếp, nước cốt dừa (519)
Bánh mì bơ quết mứt dâu (664)
Bánh mì Sandwich cuộn mứt dứa (627)
Mực trộn sốt XO (487)
Súp nghêu thập cẩm (511)
Cookie Vừng (516)
Salad Ngô( Mexico) (500)
Cải Xanh Trộn (582)
Bánh mì cá hồi (480)
Cá Hồi Hai Loại Sốt (526)
Steak cá hồi (578)
Sò huyết sốt gừng (559)
Sò dương sốt cần tây (516)
Sò lông sốt tôm khô (885)
Sò điệp ngũ sắc (640)
Bánh đa vừng rán xù (534)
Bánh cuốn rán xù: (493)
Bánh Pía rán xù (506)
Hoành thánh rán xù: (481)
Đậu phụ nấu sữa (455)
Salad thập cẩm muối tôm: (468)
Salad Hương Bạc Hà (521)
Salad Đu Đủ (528)
Gà Trộn Rau Củ (539)
Salad A-Ti-Sô (490)
Thịt Thỏ Trộn (711)
Gỏi Củ Năng (1035)
Xà Lách Khoai Thập Cẩm (514)
Bò Trộn Trái Cây (524)
Cải Mầm Chanh Dây (843)
Tôm Xiên Nướng (500)
Ghẹ Rán Tiêu Xanh (528)
Thịt Lợn Sốt Cay (503)
Bò Trộn Cay (554)
Chân Gà Trộn Cay (503)
Cá Chim Sốt Ớt Khô (526)
Tôm Trộn Ớt. (476)
Bao Tử Trộn Tứ Xuyên (693)
Sò Điệp Sốt Ớt (578)
Đậu Phụ Sốt Mù Tạt Xanh (628)
Đậu phụ Sốt Nấm Thập Cẩm (582)
Súp Nấm (499)
Salad Nấm (502)
Súp Lươn Rau Củ (515)
Súp Thịt Gà Hấm Nghệ (472)
Mực Trộn Dứa (517)
Salad Trái Cây (490)
Salad Quýt (562)
Tôm Đốt Rượu (516)
Hàu Tái Rượu Chuối Hột (557)
Đậu Phụ Nhồi Cơm (491)
Súp Cá Hồi (479)
Cá Hồi Trộn (474)
Súp Bò Viên Nấu Nho Xanh (567)
Cuốn Diếp Sốt Cà (574)
Bưởi Trộn (442)
Đậu Phụ Sốt Chanh Dây (724)
Súp Chanh Dây (810)
Mực Tái Chanh (612)
Cam Trộn Tôm (482)
Salad Bưởi Sốt Tiêu Đen (497)
Bó Xôi Cuộn Tôm (504)
Cải Xoong Trộn Bí Ngòi (495)
Salad Mực (525)
Gỏi Cá Trích (524)
Gỏi Cá Nhồng (566)
Ngũ Phúc (545)
Vũ Khúc Hoa (495)
Gỏi Hạt Điều (571)
Salad Hạt Hướng Dương (520)
Súp Hải Sản (477)
Súp Cá Ngừ (515)
Rau Nhút Trộn Cá Ngừ (461)
Cá Ngừ Lúc Lắc (475)
Salad Trứng Dồn Mực (515)
Gỏi Bò Sốt Me (490)
Salad Bò Sốt Tiêu Xanh (530)
Salad Mực Sốt Me (526)
Salad Dưa Hấu Sốt Ô-Liu (461)
Salad Xoài Sốt Dầu Vừng (613)
Salad Sốt Hạnh Nhân (566)
Gỏi Thốt Nốt (546)
Súp Bắp Hoa Bò (521)
Bó Củi Hành Hương (596)
Salad Bí Đỏ (505)
Súp Bò Và Cá Viên (503)
Súp Nấu Kim Châm (490)
Đậu Phụ Nhồi Hạt Sen (490)
Bò Hai Vị (467)
Súp Nha Đam (544)
Nha Đam Trộn Salad (480)
Gỏi Cá Kèo (509)
Súp Tam Quý (552)
Bò Tái Chanh (496)
Salad Bánh Đa Tôm (454)
Chả Giò Xoài Bánh Tráng Hồng Kông (917)
Súp Lươn (523)
Chả Tôm (548)
Phượng Hoàng Khai Vị (557)
Salad Trứng Bí Đỏ (534)
Cải Con Trộn Tim (633)
Chả Giò Tôm Thịt (542)
Chạo Tôm (523)
Tim Cuộn Thịt Đùi (543)
Tim Trộn Bồn Bồn (495)
Súp Khoai Tây Phô Mai (525)
Tôm Nướng Phô Mai (487)
Chả Giò Phô Mai Hải Sản (682)
Hàu Đút Lò Phô Mai Và Rau Củ (587)
Phô Mai Chiên Sốt Dâu (486)
Salad Phô Mai Dê (480)
Rau Củ Trộn Tương (423)
Đậu Phụ Hấp Tương (493)
Sò Điệp Bách Hoa (579)
Đậu Phụ Hồng Xíu (790)
Nai bóp thấu (883)
Gà hấp Trân Châu (595)
Hàu Sốt Patê (773)
Hàu Né (516)
Chả Giò Hàu (495)
Vịt Ngũ Sắc (498)
Súp Măng Trứng Bắc Thảo (545)
Salad Măng (549)
Măng Trộn Hải Sản (502)
Salad Kiểu Mexican (548)
Salad Quả Bơ (685)
Chả Giò Hải Sản Trái Cây (553)
Vẹm Sốt Bơ Tỏi (1074)
Súp Hạt Sen (528)
Salad Gấc (546)
Salad Đậu (525)
Đậu Phụ Sốt Rong Biển (537)
Tôm Sốt Yaourt (738)
Bánh Mì Súp Kem Tươi (501)
Sushi Cá Hồi (492)
Bạch Tuộc (503)
Salad Ngô Tươi (511)
Đậu Phụ Sốt Nấm (561)
Súp Ngân Nhĩ (463)
Vả Trộn Hình Rồng (540)
Xà Lách Trộn Thịt Bò (492)
Mực Khoanh Sốt Me (485)
Salad Cá Hộp (544)
Súp Hải Vị Xanh (493)
Củ Năn Trộn (478)
Khai Vị Ý (448)
Đậu Phụ Tứ Vị (490)
Súp Cà Chua Ngâm (495)
Súp Bí (483)
Salad Khoai Tây và Xúc Xích (459)
Gỏi Cuốn (546)
Gỏi Bắp Chuối (540)
Gỏi Ngó Sen (524)
Gỏi Trái Xu (509)
Đậu Hũ, Hạnh Nhân (507)
Súp Sò Điệp, Bắp (741)
Súp Tóc Tiên (563)