Sa-kê Kẹp Thịt Tôm Rán

Sa-kê bán tại các chợ, giá 30.000đồng/kg. Nên chọn quả già, nhưng chưa chín vàng vì chúng có nhiều bột, chế biến ngon hơn. Nếu sa-kê chín khi ăn sẽ bị nhão, không ngon bằng sa-kê vừa chín tới.

Không nên rán sa-kê trên bếp lửa lớp, dễ bị cháy mà hỗn hợp tôm, thịt và giò sống bên trong chưa chín.
Giá: 90.000VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 1/2kg sa-kê
- 12 con tôm sú(loại lớn)
- 100g thịt nạt dâm.
- 50g giò sống.
- 100g bột rán giòn.
- 1 củ hành tím.
- 1 bát nước.
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, chừa đuôi. Lấy 8 con tôm để riêng, phần còn lại xay nhuyễn.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Thịt nạt făm thái nhỏ, xay nhuyễn, quết đều với giò sống và tôm xay nhuyễn. Sau đó cho tiêu và hành tím băm vào trộn đều.
- Sa-kê rửa sạch, thái thành 16 lát kích thướt 2x5cm.
- Làm ướt tay rồi chia hỗn hợp tôm, thịt và giò sống thành 8 phần và vo chúng lại.
- Tiếp tục làm ướt tay, lấy một phần hỗn hợp đặt vào giữa 2 lát sa-kê. Dùng tăm ghim chúng lại. Làm tương tự cho đến khi hết phần hỗn hợp và sa-kê.
- Nhúng sa-kê vào bột rán giòn đã hòa với nước rồi thả vào chảo dầu nóng rán vàng.
- Sau khi rán hết sa-kê, tiếp tục nhúng 8 con tôm sú vào bột rán giòn và rán vàng.
- Xếp sa-khê lên đĩa, đặt tôm lên cùng.Trang trí với rau mùi. Dùng nóng với tuơng ớt.

Các vị thuốc

Các phương pháp giải rượu, bia đơn giản (7912)

Màng mề gà chữa bệnh dạ dày có thể bạn chưa biết (12804)

Món Bánh

Bánh Tai Phú Thọ (1510)

Bánh Dầy Rán Thịt (1548)

Bánh Cherry Phủ Hạnh Nhân (1427)

Món Bún

Bún Lạp Xưởng Tôm (1579)

Bún Sứa Xào Thịt Nạc (1876)

Bún Bò Khô (1692)

Món Canh

Cá Bống Nấu Chua (5527)

Canh Chuối Nấu Ốc (1696)

Canh Chua Rau Sắn (2609)

Món Cháo

Cháo Cá Hành Phi (1576)

Cháo Trứng Bạch Quả (1429)

Cháo đậu ván hương cam thảo (1507)

Món Chay

Sò Lông Xào Chua Ngọt (1630)

Bánh Khọt Đúc Nấm (1416)

Cơm Cuộn Chay (1580)

Món Chè

Chè Trái Cây Khô Hạt Trân Châu (1642)

Chè Chuối Nước Cốt Dừa (1496)

Chè Khoai Nước Cốt Dừa (1388)

Món Chiên

Cá Rán Chấm Nước Mắm Sả (1548)

Sườn Rán Sả (1575)

Trứng Rán Lạp Xưởng (1529)

Món Cơm

Cơm Nắm Lá Cọ (1500)

Cơm Risotto (1658)

Cơm Rang Hạt Sen (1473)

Món Cuốn

Chả Cá Lăng Cuốn Lá Riềng (1765)

Cuộn Sốt Mayonnaise Cay (1644)

Bò Cuốn Sả (1651)

Món Gỏi

Gỏi Ếch (1603)

Gỏi Rau Tiến Vua Giò Lụa (1647)

Salad Hoa Lơ (1458)

Món Hầm

Bò Hầm Sốt Bisto (1510)

Bí đỏ Hầm Đuôi Lợn (1582)

Củ Sen Hầm Chân Giò (1523)

Món Hấp

Mực Hấp Sả (1428)

Tôm Hấp Sả và Lá Chanh (1863)

Mực Nhồi Đậu Hà Lan (1561)

Món Khai Vị

Cá Tẩm Bột Rán Giòn (1456)

Salad Cải Mầm, Đậu Trắng (1442)

Salad Đậu Đỏ, Cá Ngừ (1622)

Món Kho

Cá Bống Kho tiêu (1568)

Thịt Kho Trứng (1540)

Cá Bống Kho Củ Kiệu Ớt Khô (1494)

Món Lẩu

Lẩu Nấm Thập Cẩm (1578)

Lẩu Giấy (1384)

Lẩu Thịt Viên (1436)

Món Luộc

Mướp Đắng Ngũ Sắc (1408)

Bò luộc ngũ vị (1379)

Bí Đao Ướp Nước Cam (1474)

Món Nướng

Cá Nướng Lá Dứa (1622)

Cá Bống Nướng Riềng Mẻ (1649)

Gà Nướng Sốt Sữa Chua (1477)

Món Rán

Tôm Rang Muối Sả (1605)

Tôm Tích Muối Tiêu Xanh (1497)

Cua Rang Muối Hột (2888)

Món Thập Cẩm

Đậu Trắng Nấu Xúc Xích (1762)

Súp Sò Huyết Thập Cẩm (2215)

Xà-Lách Tôm Khoai Tây (1527)

Món Xào

Lạp Xưởng Xào Nui (5598)

Lạp Xưởng Xào Đậu, Nấm (6340)

Bò Xào Lạc (5269)

Sinh Tố

Trà Lavender Chanh (1570)

Trà Hoa Cúc Táo Đỏ (1838)

Trà Hoa Hồng, Mật Ong (1832)