Bò Thập Cẩm
Thịt mếm, thơm cay.
Nguyên liệu:
- Bao tử, lưỡi bò, tim bò, thịt bò (mỗi thứ 50g)
- Sa tế, đậu phộng giã nhỏ, tương, dầu hoa tiêu, rượu trắng, rượu, bột ngọt (mỗi thứ 5g); 10g tương mè, hành 50g, gừng 50g.
Cách làm:
Ngâm bao tử, lưỡi bò trong nước, vớt ra rửa sạch; thịt bò, tim bò rửa sạch; cho những thứ vừa rửa cùng với nước, rượu, hành, gừng vào nấu khoảng 1 giờ rồi vớt ra để nguội, cắt lát và bày ra đĩa; cho sa tế, đậu phộng giã nhỏ, tương, dầu hoa tiêu, rượu trắng, bột ngọt, tương mè vào chén trộn đều rồi rưới vào đĩa bò.
|