Vịt Nấu Hoành Thánh
Hoành thánh thơm, thịt vịt mềm, nước dùng tươi ngon.
Nguyên liệu:
- 1 con vịt nặng khoảng 1kg, 10 viên hoành thánh, 10g thịt jambon
Gia vị:
- 20g rượu vàng, 5g muối, 5g bột ngọt, 500g dầu ăn (lượng tiêu hao thực sự 25g), 20g hành, 20g gừng.
Cách làm:
- Cắt bỏ nội tạng vịt, rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trụng một lúc rồi cho vào nước lạnh rửa lại, để ráo nước. Cho vịt, jambon, rượu vàng, gừng, hành, 1,5 lít nước vào nồi nấu khoảng 1 giờ, nêm muối, bột ngọt vào nồi múc vịt ra bát. Cho hoành thánh vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng đều thì vớt ra, cho vào bát canh vịt.
|