Cá Hồi Xông Khói Cuốn Lê
Món này dùng kèm với lá đinh lăng, wasabi rất ngon.
Nguyên liệu:
- 200gr cá hồi xông khói.
- 20gr cải mầm.
- 30gr xà lách xoăn.
- 20gr cà rốt.
- 30gr đinh lăng.
- 1 quả lê.
- 1 thìa cà phê trứng cá hồi.
- 1 thìa súp nước tương.
- 1 thìa cà phê wasabi.
- 1/2 quả chanh.
Nguyên liệu:
- Thái mỏng cá hồi xông khói.
- Rửa sạch xà lách, ngâm nước muối, vớt ra rửa sạch, để ráo, nhặt khúc vừa ăn.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt que vừa ăn, trụng qua nước sôi.
- Nhặt lá đinh lăng, rửa sạch, để ráo nước.
- Rửa sạch cải mầm, nhặt khúc bằng que cà rốt.
- Gọt vỏ lê, cắt múi cau nhỏ, ngâm nước pha với chút muối để lê không bị thâm đen.
- Trải miếng cá hồi ra khay, xếp cà rốt, cải mầm, xà lách và một miếng lê lên, cuộn tròn.
- Pha wasabi với nước tương, chanh, khuấy đều.
- Cho lá đinh lăng ra đĩa, xếp cá hồi cuộn bên cạnh rau, rắc chút trứng cá hồi lên cuộn cá.
|