Canh Chua Nấm
- Bạn có thể sử dụng phù trúc rán phồng và cho vào canh, sẽ giúp canh tăng thêm vị béo
Nguyên Liệu
- 150g nấm sò
- 1/4 quả dưa
- 50g đậu Hà Lan
- 100g cà chua
- 150g măng lá
- 2 bìa đậu phụ
- 5 cái nấm hương khô
- 1 ít rau màu tàu
- Hành hoa, hạt nêm nấm, dầu ăn vừa đủ.
Thực Hiện
- Nấm sò cắt bỏ chân, rửa sạch, nấm nhỏ để nguyên, nấm lớn xé đôi.
- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân nấm.
- Dứa bỏ cùi, thái lát. Măng xé nhỏ, luộc sơ rồi xào săn.
- Đậu Hà Lan tước bỏ xơ. Cà chua thái múi cau.
- Đậu phụ thái con thì, rán vàng ngập trong dầu.
- Đun nóng dầu ăn, cho cà chua vào xào, đổ nước vào. Khi nước sôi, thả măng lá và dứa vào nấu. Sau đó, cho tiếp nấm sò, nấm hương, đậu phụ vào, đun chín. Cuối cùng cho đậu Hà Lan. Nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, cho hành hoa, mùi tàu. Ăn nóng.
|