Bún Tôm Chua Cay
Món này dùng nóng, ăn kèm với rau nhút, rau muống bào.
Nguyên liệu:
- 500gr bún.
- 200gr tôm sú.
- 100gr thịt nạc.
- 1 thìa súp tương ớt.
- 1 thìa súp tương cà.
- 3 cây sả, thái lát.
- 4 bát nước dùng.
- 1 bó rau nhút, rau muống bào.
- Bột nêm, đường, nước mắm, dầu điều.
Thực hiện:
- Nhặt khúc rau nhút, trụng sơ.
- Thịt nạc cho vào nước dùng nấu sôi, vớt ra thái sợi.
- Cho sả, tương ớt, tương cà vào nước dùng, nêm đường, nước mắm, bột nêm, dầu điều.
- Cho tôm vào, nấu vừa chín, vớt ra, lột vỏ.
- Cho bún ra từng bát, xếp tôm, thịt lên, chan nước dùng.
|