Bún Bung Dọc Mùng
Cho dọc mùng, thì là vào bát bún, chan nước dùng. Ăn nóng rất ngon.
Nguyên liệu: - 500gr bún. - 500gr sườn non. - 100gr giò sống. - 2 cây dọc mùng (bạc hà) tước vỏ, thái vừa ăn. - 1 lít nước dùng. - 100gr me. - 100gr thì là, thái khúc. - Cà chua cắt múi cau. - Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, đường. - Dầu ăn, bột nghệ. Thực hiện: - Dọc mùng bóp muối, vắt ráo. - Chặt sườn non, ướp bột nghệ, gia vị. - Đun nóng dầu, xào sơ sườn. - Đun sôi nước dùng, cho sườn vào, vớt bọt. - Hòa me với chút nước dùng, lược lấy nước cho vào nồi, nêm vừa ăn. - Cho cà chua, giò sống vo viên vào.
|