Bánh Bột Phi-lê Cá
- Bột làm bánh trộn ằbng tay sẽ mịn hơn. Vừa trộn, bạn vừa xoa tay vào bột khô để bột không bị vón cục.
Thời gian thực hiện: 30 phút
Giá: 68.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu
- 300g cá cờ tươi
- 250g bột mì
- 2 quả trứng gà
- 1/2 bát nước ấm
- Muối, tiêu, dầu ăn
- 1 quả dưa chuột
- 1 củ cà-rốt
- 1 củ hành tây
- 1 thìa súp nước cốt chanh
- 1 thìa súp nước sốt mayonnaise
- 1 thìa cà-phê các loại: hành tỏi băm, dầu hào, dầu vừng, hạt nêm, tương ớt.
Thực Hiện
- Cá thái quân cờ, ướp hành tỏi, dầu hào, dầu vừng, muối, tiêu, hạt nêm, rồi đem xào chín tới. Cà-rốt thái quân cờ, hấp chín. Dưa chuột bỏ ruột thái quân cờ. Hành tây thái quân cờ, chần nước sôi. Ướp hành tây, cà-rốt, dưa chuột với muối, tương ớt và sốt mayonnaise.
- Làm bánh: cho bột mì, trứng gà, bát nước ấm, chút muối, hạt nêm, đánh từ nhẹ đn61 mạnh dần tạo thành một khối dẻo sền sệt. Tráng chảo bằng một lớp dầu ăn mỏng, rán vàng hai mặt bánh.
- Trộn cá với hỗn hợp rau củ trộn, thêm nước cốt chanh. Sau đó co lên bánh. Dùng nóng.
|