Mát Lạnh Sâm Hạt É

- Để có hương vị thơm ngon hơn, bạn nên cho thêm 2-3 giọt dầu chuối vào trước khi cho thêm đá.

Nguyên Liệu:
- 8 hạt đười ươi
- 2 thìa cà-phê hạt é
- 300g rễ tranh, mã đề, mía lau. lá dứa, râu ngô
- 200g lá dứa
- 50ml nước cốt dừa
- 5g bôt rau câu
- 100g đường cát trắng
- 50g đường phèn.
Thực Hiện:
- Ngâm hạt đười ươi và hạt é trong nước cho đến khi nở mềm. Hạt đười ươi bóc vỏ, bỏ hạt chỉ lấy phần thịt.
- Nấu nước sâm: Rễ tranh, mã đề, mía lau, lá dứa, râu ngô, rửa sạch, nấu với 800ml nước. Khi sôi, nấu thêm năm phút. Lược qua rây để lấy nước trong.
- Làm thạch: Bột rau câu nấu với 750ml nước. Lá dứa xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Khi rau câu còn nóng, bạn cho nước cốt dứa vào để tạo màu, tạo mùi, cho thêm nước cốt dừa tạo vị béo. Khuấy đều, đổ ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lấy ra, thái miềng vuông 1x1cm.
- Nấu nước đường: Hòa đường cát với 100ml nước, đun sôi, thêm đường phèn, nấu đến khi sánh lại.
- Cho nước sâm vào 1/2 ly, thêm hạt đười ươi, hạt é, thạch theo tỉ lệ 1:1:1 và một thìa súp nước đường. Cuối cùng cho đá viên vào.

Các vị thuốc

Các phương pháp giải rượu, bia đơn giản (7922)

Màng mề gà chữa bệnh dạ dày có thể bạn chưa biết (12820)

Món Bánh

Bánh Tai Phú Thọ (1513)

Bánh Dầy Rán Thịt (1550)

Bánh Cherry Phủ Hạnh Nhân (1428)

Món Bún

Bún Lạp Xưởng Tôm (1581)

Bún Sứa Xào Thịt Nạc (1878)

Bún Bò Khô (1693)

Món Canh

Cá Bống Nấu Chua (5528)

Canh Chuối Nấu Ốc (1696)

Canh Chua Rau Sắn (2610)

Món Cháo

Cháo Cá Hành Phi (1578)

Cháo Trứng Bạch Quả (1431)

Cháo đậu ván hương cam thảo (1507)

Món Chay

Sò Lông Xào Chua Ngọt (1633)

Bánh Khọt Đúc Nấm (1420)

Cơm Cuộn Chay (1582)

Món Chè

Chè Trái Cây Khô Hạt Trân Châu (1643)

Chè Chuối Nước Cốt Dừa (1498)

Chè Khoai Nước Cốt Dừa (1390)

Món Chiên

Cá Rán Chấm Nước Mắm Sả (1549)

Sườn Rán Sả (1576)

Trứng Rán Lạp Xưởng (1531)

Món Cơm

Cơm Nắm Lá Cọ (1502)

Cơm Risotto (1658)

Cơm Rang Hạt Sen (1475)

Món Cuốn

Chả Cá Lăng Cuốn Lá Riềng (1768)

Cuộn Sốt Mayonnaise Cay (1646)

Bò Cuốn Sả (1658)

Món Gỏi

Gỏi Ếch (1605)

Gỏi Rau Tiến Vua Giò Lụa (1650)

Salad Hoa Lơ (1459)

Món Hầm

Bò Hầm Sốt Bisto (1510)

Bí đỏ Hầm Đuôi Lợn (1584)

Củ Sen Hầm Chân Giò (1526)

Món Hấp

Mực Hấp Sả (1428)

Tôm Hấp Sả và Lá Chanh (1865)

Mực Nhồi Đậu Hà Lan (1564)

Món Khai Vị

Cá Tẩm Bột Rán Giòn (1458)

Salad Cải Mầm, Đậu Trắng (1444)

Salad Đậu Đỏ, Cá Ngừ (1626)

Món Kho

Cá Bống Kho tiêu (1571)

Thịt Kho Trứng (1541)

Cá Bống Kho Củ Kiệu Ớt Khô (1499)

Món Lẩu

Lẩu Nấm Thập Cẩm (1581)

Lẩu Giấy (1385)

Lẩu Thịt Viên (1438)

Món Luộc

Mướp Đắng Ngũ Sắc (1410)

Bò luộc ngũ vị (1382)

Bí Đao Ướp Nước Cam (1478)

Món Nướng

Cá Nướng Lá Dứa (1633)

Cá Bống Nướng Riềng Mẻ (1649)

Gà Nướng Sốt Sữa Chua (1479)

Món Rán

Tôm Rang Muối Sả (1607)

Tôm Tích Muối Tiêu Xanh (1500)

Cua Rang Muối Hột (2889)

Món Thập Cẩm

Đậu Trắng Nấu Xúc Xích (1763)

Súp Sò Huyết Thập Cẩm (2217)

Xà-Lách Tôm Khoai Tây (1527)

Món Xào

Lạp Xưởng Xào Nui (5607)

Lạp Xưởng Xào Đậu, Nấm (6353)

Bò Xào Lạc (5277)

Sinh Tố

Trà Lavender Chanh (1572)

Trà Hoa Cúc Táo Đỏ (1839)

Trà Hoa Hồng, Mật Ong (1833)