Thịt ngựa xào ớt khô

Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng.

Nguyên liệu:
- 200gr thịt ngựa.
- 4 quả ớt khô.
- Bí ngòi xanh, vàng mỗi thứ 1/2 quả.
- 1/2 củ cà rốt.
- 3 lá xà lách tím to.
- 2 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1 thìa cà phê màu điều.
- 2 thìa cà phê tỏi xay.
- Tiêu, dầu ăn, ớt tươi.
Thực hiện:
- Thịt ngựa thái miếng vừa ăn.
- Ướp đường, bột nêm, 2 thìa cà phê dầu ăn và ít tiêu, để khoảng 15 phút cho thấm đều.
- Thái khúc bí ngòi và cà rốt.
- Chần xơ qua nước sôi.
- Thái khúc ớt khô.
- Đun sôi khoảng 1 thìa súp dầu ăn, cho tỏi và ớt khô vào, xào cho thơm, thêm màu điều.
- Cho rau củ vào, đảo xơ.
- Cho thịt ngựa vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi vừa chín tái là được.
- Bày xà lách ra đĩa lớn, cho thịt ngựa và rau củ xào vào giữa.
- Dọn kèm với nước tương và ớt thái khoanh.


Các vị thuốc

Món Bánh

Món Bún

Món Canh

Món Cháo

Món Chay

Món Chè

Món Chiên

Món Cơm

Món Cuốn

Món Gỏi

Món Hầm

Món Hấp

Món Khai Vị

Món Kho

Món Lẩu

Món Luộc

Món Nướng

Món Rán

Món Thập Cẩm

Món Xào

Sinh Tố