Cá kho tương
Bạn nên dầm tương hạt sơ trước khi ướp vào cá, món ăn sẽ ngon hơn.
Nguyên liệu:
- 300g phi-lê cá.
- 100g nấm rơm.
- 1/2 củ hành tím.
- 1 quả ớt sừng.
- 2 nhánh hành lá.
- 1 thìa cà phê hành tỏi xay, tương hạt, nước mắm, đường, dầu ăn.
Thực hiện:
- Phi-lê cá thái miếng vừa ăn, ướp 2 thìa súp tương hạt, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp dầu ăn, để khoảng 10 phút cho thấm.
- Nấm thái đôi, củ hành tây tím thái miếng. Ớt bỏ hạt, thái miếng. hành lá thái khúc.
- Phi thơm hành tỏi xay với 1 thìa cà phê dầu ăn. Cho cá đã ướp vào, thêm 1/2 bát nước. Đun sôi riu riu cho đến khi cá hơi cạn. Tiếp tục cho nấm, hành tây tím, ớt vào kho chín. Cuối cùng, cho hành lá vào , đảo đều.
|