Chả Lá Sen

Cắt chả, có thể ăn kèm với bánh mì chấm muối tiêu.

Nguyên liệu:
- 100gr cá thác lác.
- 200gr giò sống.
- 300gr hạt sen tươi.
- 1 củ hành tím.
- Vài lá sen tươi.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa súp bột nêm.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
Thực hiện:
- Luộc chín hạt sen, vớt ra để ráo, giã nhuyễn một nửa.
- Trộn giò sống, cá thác lác, bột nêm, nước mắm, tiêu, đường, và hành tím thái mỏng.
- Cho hạt sen giã nhuyễn vào hỗn hợp, trộn thật đều.
- Trộn hạt sen nguyên hạt vào hỗn hợp chả cá.
- Nhúng lá sen qua nước sôi rồi trải khay ra, cho nhân vào gói lại. Tiếp tục dùng thêm 2-3 lớp lá gói, buộc thật chặt.
- Cho chả vào nồi luộc hoặc hấp (luộc khoảng 30 phút, hấp khoảng 40 phút).
- Khi chả chín, để ráo nước.

Các vị thuốc

Các phương pháp giải rượu, bia đơn giản (7912)

Màng mề gà chữa bệnh dạ dày có thể bạn chưa biết (12806)

Món Bánh

Bánh Tai Phú Thọ (1510)

Bánh Dầy Rán Thịt (1549)

Bánh Cherry Phủ Hạnh Nhân (1427)

Món Bún

Bún Lạp Xưởng Tôm (1579)

Bún Sứa Xào Thịt Nạc (1876)

Bún Bò Khô (1692)

Món Canh

Cá Bống Nấu Chua (5527)

Canh Chuối Nấu Ốc (1696)

Canh Chua Rau Sắn (2609)

Món Cháo

Cháo Cá Hành Phi (1577)

Cháo Trứng Bạch Quả (1429)

Cháo đậu ván hương cam thảo (1507)

Món Chay

Sò Lông Xào Chua Ngọt (1631)

Bánh Khọt Đúc Nấm (1417)

Cơm Cuộn Chay (1581)

Món Chè

Chè Trái Cây Khô Hạt Trân Châu (1642)

Chè Chuối Nước Cốt Dừa (1496)

Chè Khoai Nước Cốt Dừa (1388)

Món Chiên

Cá Rán Chấm Nước Mắm Sả (1548)

Sườn Rán Sả (1575)

Trứng Rán Lạp Xưởng (1529)

Món Cơm

Cơm Nắm Lá Cọ (1500)

Cơm Risotto (1658)

Cơm Rang Hạt Sen (1473)

Món Cuốn

Chả Cá Lăng Cuốn Lá Riềng (1766)

Cuộn Sốt Mayonnaise Cay (1644)

Bò Cuốn Sả (1651)

Món Gỏi

Gỏi Ếch (1604)

Gỏi Rau Tiến Vua Giò Lụa (1648)

Salad Hoa Lơ (1459)

Món Hầm

Bò Hầm Sốt Bisto (1510)

Bí đỏ Hầm Đuôi Lợn (1582)

Củ Sen Hầm Chân Giò (1523)

Món Hấp

Mực Hấp Sả (1428)

Tôm Hấp Sả và Lá Chanh (1863)

Mực Nhồi Đậu Hà Lan (1561)

Món Khai Vị

Cá Tẩm Bột Rán Giòn (1456)

Salad Cải Mầm, Đậu Trắng (1443)

Salad Đậu Đỏ, Cá Ngừ (1624)

Món Kho

Cá Bống Kho tiêu (1568)

Thịt Kho Trứng (1540)

Cá Bống Kho Củ Kiệu Ớt Khô (1494)

Món Lẩu

Lẩu Nấm Thập Cẩm (1578)

Lẩu Giấy (1384)

Lẩu Thịt Viên (1436)

Món Luộc

Mướp Đắng Ngũ Sắc (1408)

Bò luộc ngũ vị (1380)

Bí Đao Ướp Nước Cam (1475)

Món Nướng

Cá Nướng Lá Dứa (1623)

Cá Bống Nướng Riềng Mẻ (1649)

Gà Nướng Sốt Sữa Chua (1477)

Món Rán

Tôm Rang Muối Sả (1605)

Tôm Tích Muối Tiêu Xanh (1497)

Cua Rang Muối Hột (2888)

Món Thập Cẩm

Đậu Trắng Nấu Xúc Xích (1762)

Súp Sò Huyết Thập Cẩm (2216)

Xà-Lách Tôm Khoai Tây (1527)

Món Xào

Lạp Xưởng Xào Nui (5598)

Lạp Xưởng Xào Đậu, Nấm (6342)

Bò Xào Lạc (5269)

Sinh Tố

Trà Lavender Chanh (1570)

Trà Hoa Cúc Táo Đỏ (1839)

Trà Hoa Hồng, Mật Ong (1832)