Vit Quay Tiềm Hạt Sen
- Để món ăn được ngon hơn, bạn có thể thêm 150g bắp lợn (thái khổ vuông) vào để tăng độ ngọt và tăng hương vị. Nếu thích, bạn cho thêm 1 ít đườn phèn.
Nguyên Liệu:
- 600g vịt quay
- 50g phổ tai
- 100g hạt sen
- 3g kỷ tử
- 5g bao tử
- 3g hoài sơn
- 20g bo bo
- 50g củ năng
- 30g táo đỏ
- 5g gừng tươi
- 2 thìa súp rượu trắng
- 1 lít nước dùng gà
- 30g hành lá
- 2/3 thìa caf-phê muối.
Thực hiện:
- Thịt vịt quay, chặt miếng vừa ăn.
- Phổ tai, kỷ tử, hoài sơn, táo đỏ, bo bo ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch.
- Hạt sen,bỏ tim, rửa sạch
- Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch,lấy phần đầu trắng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập giập.
- Lần lượt cho thịt vịt, hạt sen, củ năng, hoài sơn, kỷ tử, bo bo, táo đỏ, phổ tai, gừng vào nồi đất. Thêm nước dùng, rượu, muối. Nấu khoảng 1 giờ. Cuối cùng, cho hành vào.
|