Gỏi Cuốn Tôm Thịt
Kinh giới, tía tô, gừng không chỉ mang lại hương thơm cho món ăn mà còn có tác dụng giải cảm, trị cảm lạnh, sốt.
Nguyên Liệu:
- 200g nạc thăn
- 200g tôm tươi
- 1 ít rau kinh giới
- 1 ít rau tía tô
- 1 ít rau thơm
- 1 ít rau mùi
- 1 củ gừng
- 100g hành tây
- 50g cà-rốt
- 50g bún
- 100g xà-lách
- 50g lá hẹ
- 200g bánh đa nem
- Giấm, đường, nước mắm, ớt tỏi.
Thực hiện:
- Các loại rau thơm, xà-lách nhặt lấy lá, rửa sạch, để ráo.
- Gừng và cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau mỏng, ngâm với nước giấm đường.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha với nước mắm, giấm, đường.
- Nạc thăn rửa sạch, luộc chín, thái lát mỏng.
- Tôm ướp gia vị, hấp chín, bóc vỏ. lạng đôi.
- Trải bánh đa nem ra, cho xà-lách, các loại rau thơm, bún, thịt, cà-rốt, tôm vào cuộn tròn, thêm lá hẹ cuộn chặt lại. Dùng với nước mắm.
|