Cơm Sườn Tay Cầm
Dùng nóng với nước tương.
Nguyên liệu:
- 2 bát cơm.
- 6 tai nấm đông cô.
- 200gr sườn non.
- 1 củ gừng nhỏ.
- 1 quả ớt sừng.
- 1/2 bát nước dùng.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- Hành lá.
- Gia vị: nước tương, đường, hắc xì dầu, tiêu, dầu hào.
Thực hiện:
- Ngâm mềm nấm đông cô, bổ đôi.
- Thái sợi ớt sừng.
- Gọt vỏ gừng, băm nhỉ.
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, gừng, cho sườn chặt miếng vào xào, nêm gia vị.
- Cho nướ dùng vào, đun trên lửa nhỏ. Sườn chín, cho nấm vào.
- Tráng dầu quanh thố, cho cơm, sườn vào, đậy nắp, đun khoảng 5 phút, tắc ớt, hành lá thái nhỏ.
|